Tradycyjne Gazpacho

Gazpacho jest wyśmienitą hiszpańską zupą, którą tradycyjnie podaje się na zimno. Jest bardzo prosta w wykonaniu i nie wymaga od nas dużego wysiłku. Doskonała kompozycja świeżych składników tworzy idealne połączenie, któremu nie można się oprzeć. Danie świetnie sprawdza się w upalne dni, ponieważ chłodzi i jest bardzo lekkostrawna.

  
Składniki (4 porcje):

• 500 g pomidorów
• 1 ogórek
• 2 papryki czerwone
• 2 cebule dymki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 700 g gęstego soku pomidorowego
• 100 g grzanek
• biały pieprz, sól

Sposób przygotowania :

1. Papryki myjemy, kroimy na ćwiartki, wydrążamy z pestek,oblewamy wrzątkiem i ściągamy z nich skórkę.
2. Pomidory również parzymy i obieramy ze skorki
3. Cebule myjemy i opieramy.
4. Ogórka myjemy, obieramy i kroimy w słupki
5. Wszystkie warzywa, oprócz ogórka, kroimy w kostkę i miksujemy za pomocą blendera lub miksera.
6. Czosnek przeciskamy przez praskę.
7. Dodajemy sok pomidorowy, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek.
8. Zupę mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i ostudzamy,
9. Na konie dodajemy, grzanki, ogórka i natkę pietruszki

Wartość odżywcza:

Smacznego !