Zero waste czyli życie bez śmieci

Miesięczne wydatki na jedzenie czteroosobowej rodziny pochłaniają 1/4 domowego budżetu. To duże obciążenie finansowe, dlatego warto przyjrzeć się swoimi nawyku i prowadzić życie nową formę oszczędzania, czyli zero waste.

Zero waste jest style życia, który polega na ograniczeniu produkcji śmieci w domu. Wiąże się to z wykorzystywaniem resztek żywności, które traktujemy jako odpad. Wiele z nich to składniki, których powodzeniem możemy wyłączyć do swojej diety. Mniej zmarnowanego jedzenia z tym więcej pieniędzy w domowym budżecie.

Jak wykorzystać resztki pokarmów?

Podczas obróbki kalafiora i kapusty odruchowo odrzucamy w środek, czyli głąb warzywa. Tak samo postępujemy z liśćmi kalafiora i łodygą brokuła. Zamiast je wyrzucać, możemy ugotować je do miękkości i zmiksować dwoma ziemniakami - uzyskamy w ten sposób puree, które świetnie dopełni posiłek.
Liście buraka to solidny zastrzyk witaminy z grupy B oraz witaminy C. Są również bogate w żelazo, wapń, magnez, luteinę i beta-karoten. Liście możemy śmiało wykroić do zupy warzywnej lub podsmażyć z czosnkiem na maśle.

Lubicie sałatę, pietruszkę, zielony seler lub szczypiorek? Jeśli stworzycie w swojej kuchni mały ogródek, pozwoli wam to zaoszczędzić nawet 100 zł miesięcznie. Trzon sałaty, której liście już zostały zjedzone delikatnie podcinamy w dół,a następnie wkładamy do wody lub doniczki. Tak samo możesz postąpić z kapustą,zielonym selerem i i korzeniem młodej pietruszki. Stałą dostawę świeżego szczypiorku zapewnić cebula dymka.
Wyparzoną skórkę od cytryny lub pomarańczy pokrój w drobną kostkę i dobrze wysusz. Tak przygotowaną możesz dodawać do wypieków, ciasteczek i cukierków domowej roboty.
Wygazowany napój nie jest smaczny. Nie wylewaj go - resztki możesz zamrozić, zamieniając je w pyszne lody.
Skorupki jajek zawierają wiele cennych minerałów, w tym ogromną ilość wapnia. Wyparzone i wysuszone skorupki możecie zmielić w młynku do kawy, uzyskują w ten sposób mąkę. Proszek dawajcie do ciast, naleśników, omletów i placuszków.
Wyrzucacie liście z rzodkiewki? To błąd! Zawierają mnóstwo witamin,w tym bardzo dużo witaminy C a także wspomagają trawienie i przemianę materii oraz działają oczyszczająco. Z liści możecie zrobić pesto, które sprowadzi się jako dodatek do kanapek, makaronu lub jako farsz do pomidorów. Listki rzodkiewki zmiksowane ze szklanką soku jabłkowego kilkoma kroplami cytryny tworzą orzeźwiający napój. Podobnie możecie wykorzystać nać marchewki.
Fusy od kawy mają doskonałe właściwości złuszczające.. Dodacie je do żelu do mycia twarzy lub żelu pod prysznic. Masujcie skórę kilka minut. Po tym zabiegu skóra będzie oczyszczona i jędrna.
Brązowa skórka banana oznacza, że owocu zaszły w procesy przemiany cukrów złożonych w proste. Wiele osób wyrzucaj sądząc że są zepsute. Mocno dojrzałe banany możecie wykorzystać do upieczenia ciasta (1 owoc zastępuje jajko), usmażenia placuszków lub miksować je z mlekiem i żółtkiem tworząc odżywczy koktajl.
Czerstwy chleb zamieńcie w grzanki, które będą doskonałym dodatkiem do zupy, zwłaszcza z tych kremowych. Świeżość pieczywa przedłużycie, przechowując je w lnianym worku, który zapewnia optymalne nawilżenie i cyrkulację powietrza.